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As salas e as cenas descrevem tipos de forno e o que fica em volta da boca. Não são ranking, não são horário de estabelecimento e não atribuem fala a uma pessoa. Se uma fonte nova chegar, a nota se corrige.
Os nomes de cidade no mapa — Ouro Preto, Tiradentes, Diamantina, Sabará, Mariana, Congonhas — situam o caderno. Não representam um comércio e não reservam lugar.
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